Plavi patlidžan je od davnina poznat kao riznica vitamina i minerala.
O njegovoj ljekovitosti govorilo se mnogo a poznat je po svojoj plavo-ljubičastoj boji, specifičnom mirisu i sjajnoj kori.
Bogat je fosforom, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, kompleksom vitamina B, vitaminom C, bakrom, manganom i magnezijumom.
Kao takav pogodan je za nervne ćelije, kosti, pomaže kod anemije, štiti srce i normalizuje krvni pritisak.
Poznato je da je patlidžan jako gorak, pa ga mnogi ljudi zbog njegove gorčine izbjegavaju upotrebljavati u ishrani. Međutim ne bi to trebalo da radite.
Njegova gorka jedinjenja pospješuju probavu, smiruje grčeve u želucu i crijevima i smanjuje holesterol.
Zbog niske kalorijske vrijednosti pogodan je za gojazne osobe i dijabetičare.
Saponin koji se nalazi u plavom patlidžanu posjeduje antikancerogena, antialergijska, antioksidativna i protivupalna dejstva.
Svjež patlidžan ćete prepoznati po njegovoj zagasito ljubičastoj boji i čvrstoj peteljci.
Mi vam preporučujemo da plavi patlidžan uvrstite u redovnu ishranu i na taj način unaprijedite svoje zdravlje.
